さっぱりツルン♡人参ゼリー
みにまめ @cook_40035640
人参1本すりおろし絞り汁を使います。レモン汁を加え人参独特の味を緩和させ、寒天でさっぱりツルンとした食感に仕上げました♡
このレシピの生い立ち
息子の5歳7ヶ月の月誕生日のお祝いに考えたレシピ。人参の栄養と旨みをぎゅっと閉じ込め、さっぱりツルンとした食感のゼリーに仕上げました。暑い夏や食後にぴったりです。息子も喜んで食べてくれました。今月も息子が元気に楽しく一ヶ月過ごせますように☆
さっぱりツルン♡人参ゼリー
人参1本すりおろし絞り汁を使います。レモン汁を加え人参独特の味を緩和させ、寒天でさっぱりツルンとした食感に仕上げました♡
このレシピの生い立ち
息子の5歳7ヶ月の月誕生日のお祝いに考えたレシピ。人参の栄養と旨みをぎゅっと閉じ込め、さっぱりツルンとした食感のゼリーに仕上げました。暑い夏や食後にぴったりです。息子も喜んで食べてくれました。今月も息子が元気に楽しく一ヶ月過ごせますように☆
作り方
- 1
1、☆人参は皮をむきすりおろし、ペーパーなどに包み絞る（約100gになる）
そこに☆レモン汁をあわせておく。
- 2
2、鍋に、☆の材料（水・粉寒天・砂糖）を入れ、中火にかける。
沸騰後、1分程しっかり加熱させる。
- 3
3、火を止め、鍋の中に☆人参とレモン汁をあわせたものを入れる。
- 4
4、お好みの容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
（型抜きする時はお湯で底を温めるときれいにとれます）
- 5
【参考画像】
ハチミツ50g、レモン汁小さじ2で作成。砂糖より甘さは柔らかく、レモンの酸味も感じ後味さっぱりでした。 -
コツ・ポイント
砂糖の量はお好みで増減して下さい。画像は砂糖40g、レモン汁小さじ1で作りました。人参の味が残るので小さいお子様には砂糖は少し多め・レモン汁少なめが食べやすいかもしれません。砂糖40gでしっかり甘く、ハチミツは50gでほんのりした甘さです！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18252387
