手羽トロ唐揚げ(1/2)中華流
nigel5 @cook_40111284
DPZ触発シリーズ。
左側の茶色い方が中華流です。
このレシピの生い立ち
DPZの加藤まさゆきさんの記事(http://portal.nifty.com/2011/02/10/a/)に触発されて作成しました。
不慣れな揚げ物ですが、美味しく出来ました。
2172024と同時に作ったので、写真重複してます。
手羽トロ唐揚げ(1/2)中華流
DPZ触発シリーズ。
左側の茶色い方が中華流です。
このレシピの生い立ち
DPZの加藤まさゆきさんの記事(http://portal.nifty.com/2011/02/10/a/)に触発されて作成しました。
不慣れな揚げ物ですが、美味しく出来ました。
2172024と同時に作ったので、写真重複してます。
作り方
- 1
初めて目にした手羽トロ肉。勿論もも肉でokです。
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- 2
調味料群。
五香粉がキモらしいです。 -
- 3
肉と◆をボウルに投入。よく混ぜて冷蔵庫で一晩保存し、味を染み込ませます。
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- 4
◇を加えてよく混ぜます。
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- 5
フライパン(写真はΦ18cm)に1.5cm程度の油を入れ、弱火でじっくりと揚げます。
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- 6
出来上がり。時間をかけて弱火で揚げたので、二回り位縮みました。
-
- 7
先週の花見にて。大人3人であっという間に完食しました。
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コツ・ポイント
・半日以上漬け込む
・醤油で味を付けているので、焦がさないように気をつけて揚げる
この2点のみ気をつければ簡単です。
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