アメリカンサウザンビスケット
ivanka @cook_40069998
Southern Biscuits
アメリカ南部ビスケット
このレシピの生い立ち
南部の素朴なボスケット、スープの上にのせて！
簡単なレシピで何度もつくれます。半量レシピで ６個作ることもよくあります。ジャムを塗って食べても美味しいです。
アメリカンサウザンビスケット
Southern Biscuits
アメリカ南部ビスケット
このレシピの生い立ち
南部の素朴なボスケット、スープの上にのせて！
簡単なレシピで何度もつくれます。半量レシピで ６個作ることもよくあります。ジャムを塗って食べても美味しいです。
作り方
- 1
こむぎこ＋BS＋BS＋塩をボウルに加え混ぜる
中央に窪みをつくる -
- 2
①粉類の中央に 冷たいバター＋ショートニングを加えペーストリーカッターでダマを作る
バターがとけなううち手早くきる - 3
②に冷たいバターミルクを加え手で優しくまとめる
-
- 4
打ち粉（分量外）
生地③を５−６回折るようにまとめる。
手のひらで押さえて生地を伸ばす
厚さ1inch=2.5cm -
- 5
丸形2inchi=5cmで 型を抜く
-
- 6
トレイに間隔をおいて並べる
-
- 7
４５０F・２３０C
１２−２０分
焦げやすいので様子をみながら。 -
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