いわしの酢ジメサラダ
remies @smile_remies_kitchen
綺麗いわしがあるとつい買いたくなります。身体に良いいわし。酢でシメて、あっさりサラダでいただきます！
このレシピの生い立ち
身体に良いとはわかっていても、なかなか食べにくいいわし。梅煮、バター焼き、しそ巻きフライ以外の食べ方を考えて、あっさり酢ジメのサラダにしてみました。
いわしの酢ジメサラダ
綺麗いわしがあるとつい買いたくなります。身体に良いいわし。酢でシメて、あっさりサラダでいただきます！
このレシピの生い立ち
身体に良いとはわかっていても、なかなか食べにくいいわし。梅煮、バター焼き、しそ巻きフライ以外の食べ方を考えて、あっさり酢ジメのサラダにしてみました。
作り方
- 1
いわしを開いて骨をとります。お魚やさんで開いてもらえば簡単)
-
- 2
キッチンペーパーで水気をふきとり、塩をふります。冷蔵庫で一時間ほど寝かせます。
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- 3
2にお酢をまわしかけ、漬け込みます。
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- 4
いわしを一時間ほどしめたら食べやすい大きさにそぎ切りにします。
- 5
レタス、きゅうり、トマトなどでサラダをつくり、そぎ切りにしたいわしを散らします。
- 6
5にミョウガの小口切りやしょうがのみじん切りトッピングします。ぽん酢でいただきます‼
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