刺し身用のブリを使って押し寿司にしました。

刺し身用のアジを使って押し寿司にしました

イワシのやわらかさと、しそ梅の風味で食欲が進みます。

サバが高いので春が旬の鰯を使って押しずしにしてみた。砂糖も醤油も多く使わないので、ヘルシー。鰯のほかには鯵や鱧もいける。焼き鯖とは違って、鰯の天ぷらや鰯自体は酢〆めしません。イワシの天ぷらは手巻き寿司やフランスパンにレタスや玉ねぎのサラダと挟んでもおいしい。天むすの具としても。アニサキスが目でわかる鰯が売ってるところでは購入しないが、念のためパチパチ温度が上がってから片面2分以上ずつ合計4分くらいは油で揚げる。

“脂のりの良い旬の国産さば”　を酒粕を原料とした赤酢でしめたこだわりのしめさばです！

旬の新鮮なサンマをお酢で締めて、おいしいお寿司をつくりましょう！ 鮮度が命です！とにかくフレッシュなサンマを使います。

アジの押し寿司です。牛乳パックを使って作りました。アジは酢で締めて、サッパリといただきます。

千葉の真鰯は５，６，７月が旬！北海道の昆布で〆ると衝撃の美味しさ。もうトロケそう♡押し寿司は更にとろろ昆布使用で贅沢！

握るのが難しいお寿司も、型を使ってお手軽に♪旬のハモで、夏のおもてなしにもピッタリのレシピです☆

【太刀魚】銀色の美しい皮目を生かしたお寿司です。酢締めのアレンジ方法も一緒に載せています♪

富山の郷土料理「ますの寿司」を手に入りやすいサーモンの柵で押し寿司を作りましょう！おうちにあるタッパーで作ります！

スモークサーモンを使うので手軽にできます。