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廃棄する野菜の部位からベジブロス♪
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廃棄する野菜の部位からベジブロス♪-レシピのメイン写真

廃棄する野菜の部位からベジブロス♪

bichomaki
bichomaki @cook_40088398

いつもなら捨ててる野菜の皮やへた、種から美味しいお出汁をとってみませんか?
このレシピの生い立ち
野菜の皮やへた、種には栄養が満点で、凄くいいお出汁がでますよ♪
そのまま捨てるのはもったいない!

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野菜の皮やへた、種には栄養が満点で、凄くいいお出汁がでますよ♪
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bichomaki
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野菜の皮やへた、種には栄養が満点で、凄くいいお出汁がでますよ♪
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材料

その時により
  1. 野菜の皮やへた、種 適当
  2. 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    野菜の皮やへた、種を鍋にいれ、ひたひたになるくらいの水と、お酒大さじ1を入れ、沸騰するまで強火。

    • 廃棄する野菜の部位からベジブロス♪作り方1写真
  2. 2

    沸騰したら弱めの中火にして30分火にかける。

  3. 3

    火をとめて、ザルでこしたら出来上がり♪

    • 廃棄する野菜の部位からベジブロス♪作り方3写真
  4. 4

    ☆シャトルシェフを使う場合は、沸騰させてから5分間グツグツ火にかけ、その後火をとめて、シャトルシェフに入れ30分放置。

コツ・ポイント

我が家では残留農薬を除去するために、事前に水素水に5分弱野菜のくずたちをつけておきます。
重曹水や50度のお湯につける方法もありますので、農薬が気になる方はやってみてくださいね♪

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bichomaki
bichomaki @cook_40088398
2016/10/25 14:54に公開
美腸アドバイザー。腸についてのセミナーを開講しています。4人の子育てや、エステティシャンの仕事、旦那さんの仕事のお手伝いも少しやりながら毎日バタバタしています(^^;加工食品が好きではないので、短時間で作れ、家族がいつも元気で過ごせる様に体調に合わせてご飯作ってます♪家族が多いので基本重増し、簡単に作れる物がほとんどです!腸内環境を整えたり、簡単に作れるレシピをアップしていきます。
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