ワカメとピーマンのゴマ油炒め〜5分お菜

じがじいさんの妻 @cook_40054577
戻し過ぎた残り物わかめ救済に♪おつまみ弁当のおかずにオススメ♡少しのごま油と濃口醤油がワカメの旨味を引き出します。
このレシピの生い立ち
戻してびっくり量増ししたワカメを活用☆前日戻し過ぎたワカメを刻み良く水切りし冷蔵庫保管しておくと朝楽弁当おかずになるよ♪
ピーマンなしで昔から作っていました。アクセントにピーマンを入れてみました。
作り方
- 1
ワカメをしっかり水切りする。ピーマンも同様に。
ワカメとピーマンを中華鍋等に入れ、少しの時間、乾煎りをして水気を飛ばす。 - 2
ごま油をタラタラと回し入れ中火〜強火で炒める。
全体に油が行き渡れば濃口醤油を加え混ぜる。
白炒りごまを仕上げに加える。 - 3
お好みで鰹節、辛い物好きな方は一味や七味を加えてもOK!
コツ・ポイント
水切りをしっかりしてから更に乾煎りして水を飛ばし、ごま油を加えてね。順番が逆だと跳ねて火傷しますよ!
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