ボールにライスクリーム、玄米甘酒、豆乳を入れ空気を含ませるように泡立器で混ぜます。

クランベリージュースを加えます。粉寒天を入れよく混ぜます。

バットに移し、冷凍庫で冷やします。

1時間したら冷凍庫から取り出してブレンダーで撹拌して空気を入れます。バットに戻して冷凍庫で固めます。

再び固まったら取り出して食べやすい大きさに切ります。仕上げココナッツオイルをかけて出来上がり。