年越しそばに!!お雑煮に!!万能つゆ!!
ボンクレー☆ @cook_40097842
年末年始大活躍！めんつゆと出しの味付けなのに美味！
このレシピの生い立ち
けんちんうどんを食べたくて作りました。
年越し蕎麦に！年明けうどんに！お雑煮に！もちろんけんちん汁としてそのままでもいけちゃう万能つゆです(*´∀｀*)我が家は大量に作り、年末年始はうどんに餅に大活躍しています！
年越しそばに!!お雑煮に!!万能つゆ!!
年末年始大活躍！めんつゆと出しの味付けなのに美味！
このレシピの生い立ち
けんちんうどんを食べたくて作りました。
年越し蕎麦に！年明けうどんに！お雑煮に！もちろんけんちん汁としてそのままでもいけちゃう万能つゆです(*´∀｀*)我が家は大量に作り、年末年始はうどんに餅に大活躍しています！
作り方
- 1
野菜を切って、お鍋に入れていきます。この時、火が通りにくい大根、人参を下に入れ、上に白菜、きのこ類の順で入れてください。
- 2
全て入れたら、水を入れて、蓋をして弱火で沸騰するまで煮ます。
- 3
沸騰して、白菜、きのこ類がやわらかくなったら、本だしを入れてまだ蓋をして５分間煮ます。
- 4
５分したら里芋とめんつゆを入れて、里芋がやわらかくなるまで蓋をして弱火〜中火で煮込みます。
- 5
里芋が柔らかくなったら火を止めます。冷める時に、大根や里芋に味が染みるので、食べる頃には味が染みて美味しくなっています。
コツ・ポイント
コツはありません！旦那の実家に毎年、年末の年越し蕎麦用に頼まれて、作って届けています！
めんつゆだけでも野菜のだしが出ていてほんのり甘く美味しくなりますよー(*´∇｀*)
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少しでも楽に年末年始の料理を作れるように、時間のある時に野菜の下処置をしておきます。冷凍が出来るので、年越し蕎麦や雑煮餅に添えることが出来ます。お節料理の彩にもお役立てください。お好みの型で抜いて、お楽しみくださいね。※料理に役立つだし汁は（ID:20269306）（ID:18020004）（ID:18202722）※雑煮のレシピは（ID:19403146）（ID:18230185）（ID:17842711）（ID:21170193）（ID:19351709）※煮物のレシピは（ID:23770397）（ID:18180017）（ID:20275760）（ID:17840247）（ID:19875921）を参考にしてください。
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