炙り焼きキノコと半熟卵のスパイシーサラダ
みどきち。 @cook_40037960
魚焼きグリルで香ばしく焼いたキノコと、トロトロのまろやかな半熟卵を合わせ、スパイシーな味付けにしたサラダです＾＾
このレシピの生い立ち
キノコをたくさん頂いたので、魚焼きグリルで香ばしく焼いて旨味を凝縮させ、半熟卵と合わせてサラダにしました＾＾味付けは夏らしくスパイシーに、彩りと食感を考えてベビーリーフを使い、アクセントに糸唐辛子を飾りました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
卵は沸騰した湯で６分茹でたら冷水にとり殻をむいておく。キノコ類は石づきを取り、魚焼きグリルで表面に焦げ目がつくまで焼く。
- 2
焼いたキノコを食べやすく切って、ボウルに入れて○とあえたら、粗く刻んだ半熟卵も加えてさっとあえる。
- 3
皿にベビーリーフを敷いたら、中央に２を盛り付け、糸唐辛子を飾れば完成です＾＾
コツ・ポイント
卵の色を残した方がきれいなので、２では、卵を一番最後に加えてさっとあえてください。
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