柿と春菊のおひたし
はははのかあちゃんね @cook_40133421
柿の甘さと春菊をほろ苦さが相まって、なんとも美味しいです。食べる前に胡麻を振りかけたり、好みで塩を少し足しても。
このレシピの生い立ち
美味しい組み合わせだなあと思っていたので、作ってみました。正解でした。
アプリでひらく作り方
- 1
①柿・春菊→食べやすい大きさに切る②ニンニク→好みでスライス
- 2
③フライパンに油（胡麻油）を熱し、2を炒める。④3に柿を入れ、強火でさっと熱を入れる。
- 3
⑤4の上に春菊を入れ塩振り、すぐ蓋をする。⑥1分程で火を消し、余熱で色よくしんなりさせる。⑥頃合いを見計らって器に盛る。
コツ・ポイント
春菊を炒め過ぎないように。
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