タイ風ねぎ焼き

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ねぎをライスペーパーで包んで焼いてタイ風にアレンジ。
このレシピの生い立ち
ねぎとライスペーパーを使って、タイ風にアレンジしてみました。

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材料

2人分
  1. ねぎ 1本
  2. ライスペーパー 1枚
  3. ナンプラー 小さじ1
  4. 干しエビ 大さじ1
  5. オリーブオイル 小さじ1
  6. 少々
  7. 黒胡椒 少々
  8. ベビーリーフ 適宜

作り方

  1. 1

    ねぎの白い部分を半分にします。ライスペーパーも水をつけて半分にします。ねぎをライスペーパーで巻いておきます。

  2. 2

    ねぎの青い部分は細かく切っておきます。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを敷いて、ライスペーパーで包んだねぎを焼きます。焼き色がついてきたら塩・黒胡椒をします。

  4. 4

    ライスペーパーのねぎを取り出し、フライパンに青い部分と干しエビを入れて炒めます。ナンプラーを入れます。

  5. 5

    お皿にベビーリーフを敷き、焼いたねぎを置いて、炒めたねぎの青い部分をふりかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

ライスペーパーで巻いたねぎは、お好みで焼き加減を調整してください。蓋をして少し蒸し焼きにするとねぎにしっかり火が通ります。

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