新たまねぎのソテー
leeswijzer @cook_40114309
ジューシーな新たまねぎを厚さ2センチのソテーにする．
このレシピの生い立ち
焼いた新たまねぎの甘さに塩気の強いゴルゴンゾーラが味のコントラストを付けてくれる．
新たまねぎのソテー
ジューシーな新たまねぎを厚さ2センチのソテーにする．
このレシピの生い立ち
焼いた新たまねぎの甘さに塩気の強いゴルゴンゾーラが味のコントラストを付けてくれる．
作り方
- 1
新たまねぎは皮をむき，上下を落としてタテに輪切りにし，中心まで爪楊枝を刺す．
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- 2
オリーヴオイルを引いた厚手のフライパンを弱火で熱し，1 の新たまねぎを並べて焼く．両面20分ずつ．
-
- 3
焼き目がついたら火を止めて爪楊枝を抜き，醗酵バターを乗せる．
-
- 4
皿に移してから黒胡椒を振りゴルゴンゾーラをトッピング．
コツ・ポイント
ポイントは火加減．焦がすと苦くなってしまうので，ひたすら弱火で．
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