作り方
- 1
鶏モモ肉をひとつ30g〜40g位（一口大）に斬りまくる。
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- 2
片栗粉と小麦粉以外の材料を一緒に揃えちゃう。
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- 3
切った鶏肉に投入。
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- 4
汁気を肉に吸わせるように、ぐりんぐりん混ぜる。（1～2分）
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- 5
片栗粉と小麦粉を投入し、全体にしっかり絡ませる。絡ませる。絡ませる…
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- 6
175℃〜180℃で、皮で包むように丸めて揚げる。（皮がついてる場合の話）
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- 7
揚げ過ぎに注意。油からちょっと早めに取り出すのがコツ。
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コツ・ポイント
揚がりの見極めは、経験です。何度も失敗しましょう（笑）
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