オーブン＋放置で簡単！干しえのき
sana.hana. @cook_40045166
汁物に煮物に酢の物に。
うまみと歯ごたえがクセになります。
このレシピの生い立ち
天日干しはなかなか難しいのでオーブン使用。
アプリでひらく作り方
- 1
天板にクッキングシートをしき、なるべく重ならないようにえのきを並べる。オーブン100℃で20分。
-
- 2
冷めたら取り出して、キッチンペーパーで軽くおさえ、余分な水分をとる。
ホコリ防止にキッチンペーパーをかぶせて一晩放置。 - 3
フライパン（もちろん油はひかずに！）で軽くから煎りして（本当に軽〜く）残った水分を飛ばす。冷めたら瓶につめて保存。
コツ・ポイント
加熱温度を高くすると短時間で済みますが、茶色っぽく仕上がります。
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