サーモンと焼き野菜のキッシュ
ちょっと手が込んでいるように見えるキッシュ。実のところ、具材を詰めて、卵を流し、オーブンに放り込むだけ！
このレシピの生い立ち
日本の冷蔵庫のお掃除といったらお好み焼きのようなもの？キッシュには流し込む卵液の分量さえ覚えておけば、何をどんな組み合わせで入れても美味しくできます＾＾。
サーモンと焼き野菜のキッシュ
ちょっと手が込んでいるように見えるキッシュ。実のところ、具材を詰めて、卵を流し、オーブンに放り込むだけ！
このレシピの生い立ち
日本の冷蔵庫のお掃除といったらお好み焼きのようなもの？キッシュには流し込む卵液の分量さえ覚えておけば、何をどんな組み合わせで入れても美味しくできます＾＾。
作り方
- 1
ここは手抜きして冷凍のパイシートを180度のオーブンで15分下焼きしておきます
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- 2
サーモンはレンジで加熱して骨や皮をはずしたもの、野菜は前日にオーブンで焼いたもの、チーズはチェダーとスイスチーズが半々。
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- 3
卵液を作る。牛乳、生クリーム、卵、塩コショウ、チキンコンソメを合わせて、泡を立てないようによく混ぜる。
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- 4
下焼きしたパイ生地に、2）で用意した具材をバランスよく散らしていく。チーズは3分の1程度残しておく。
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- 5
３）の卵液を、４）の具材の上からゆっくりと流し込んでいく。
-
- 6
残しておいたチーズを上に散らして180度のオーブンへ。1時間20分ゆっくりと焼く。
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- 7
綺麗に焼き色が付いたら、オーブンから取り出す。熱いうちに切るとほわほわ柔らかく綺麗に切れにくいです。冷めてから切ると綺麗
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- 8
●ズッキーニ、黄パプリカ、ナスの焼き野菜、ブロッコリー、小芋の組み合わせで同じように焼きました。（2011・11・05）
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コツ・ポイント
具材の組み合わせとして、アスパラガス・ブロッコリー・パプリカなど、水気の少ない野菜や、調理した鶏肉・ベーコンなど、肉や魚1種類に、2・3種類の野菜の組み合わせで美味しくできます。ブルーチーズやアーキチョークなども組み合わせやすい。
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カラタッキーー -
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