鮭の白味噌焼き
マッハママ @cook_40065407
高級生鮭は買えないけれど、安い鮭で演出を。
このレシピの生い立ち
お正月、白味噌があまる我が家。そこで大好きな鮭を、西京味噌をつかったタレに漬け込みちょっと高級感を楽しみたいと思いました。
鮭の白味噌焼き
高級生鮭は買えないけれど、安い鮭で演出を。
このレシピの生い立ち
お正月、白味噌があまる我が家。そこで大好きな鮭を、西京味噌をつかったタレに漬け込みちょっと高級感を楽しみたいと思いました。
作り方
- 1
鮭は身に薄く塩（分量外）をしてしばらく置いたあと、ざっと洗い水気を切る。
- 2
調味料を鍋に入れ暖めながら白味噌をとかして粗熱をとる。
- 3
出来上がった味噌タレが冷えたら、鮭の切り身を漬け込む。（冷蔵庫保存、長期の場合は冷凍庫へ）
- 4
味噌タレを洗い落とし、お好みの焼き方グリル、（フライパンなど）で色よく焼き上げて出来上がり。
- 5
味噌タレに保存するときは、ビニール袋に入れた方が省スペースで無駄なく漬かります。
-
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