手土産に季節限定しっとり柚子ミニケーキ
幸せまちこ @siawase50machiko
ヨーグルトが入ってしっとりしあげ。ひと口サイズだからパクッと食べちゃう
このレシピの生い立ち
柚子とヨーグルトを使ったしっとりしたケーキが作りたくて。
手土産に季節限定しっとり柚子ミニケーキ
ヨーグルトが入ってしっとりしあげ。ひと口サイズだからパクッと食べちゃう
このレシピの生い立ち
柚子とヨーグルトを使ったしっとりしたケーキが作りたくて。
作り方
- 1
粉類を合わせてふるっておく。型にクッキングペーパーを敷いておく。オーブンを１７０℃予熱する
- 2
卵を溶きほぐしてグラニュー糖を加えて湯煎にかけ卵がぬるく温まったら湯煎からはずし白っぽくもったりするまで泡立てる
- 3
【2】にヨーグルト、柚子ジャム、柚子の皮を加え混ざったら粉類をゴムベラで底から大きくすくうようにして混ぜ合わせる
- 4
残りの粉類をゴムベラで混ぜ合わせ、溶かしバターを加えて底から大きくすくうように混ぜる。
- 5
溶かしバターも加えて底から大きくすくうようにして混ぜ合わせる
- 6
絞り袋に入れて型に七分くらい絞り出す。（スプーンで入れても） 表面に柚子皮ジャムをちらしても！
- 7
オーブンで１５分くらい焼く。竹串で刺してみて何もついてこなけるばOK。
- 8
☆焼きたてを食べるより半日〜１日寝かしてから食べると味がなじみしっとり！
コツ・ポイント
●ヨーグルトは水切りしなくてもそのまま●お弁当に使う７号アルミカップをベーキングパウダーの缶にかぶせて広がりにくい形に変身！
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