ヘルシー♪マグロのイタリアンハンバーグ

やっちーさん @cook_40051731
余って冷凍しておいた刺身用や、切り落としを使って作ります。たまにはお魚のハンバーグも美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
色んな余った魚で作りますが、今回はマグロで作りました。
ヘルシー♪マグロのイタリアンハンバーグ
余って冷凍しておいた刺身用や、切り落としを使って作ります。たまにはお魚のハンバーグも美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
色んな余った魚で作りますが、今回はマグロで作りました。
作り方
- 1
マグロは粗く切ってから、まな板の上で包丁で良く叩いてすり身状にします。玉ねぎは細かくみじん切りにします。
- 2
ボールに1とにんにくとパン粉を入れます。塩・こしょうして、手で粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。
- 3
4等分して両手で空気を抜くように打ち付けながら、丸く形を整えます。真ん中を少しくぼませます。
- 4
フライパンを熱してオリーブオイルをひいて、くぼませた方を下にして焼きます。あいた所で付け合せの野菜も焼きます。
- 5
綺麗な焼き色がついたら裏返し、蓋をして5分焼きます。
- 6
お皿に盛り付けて温めたトマトソースをかけ、バジルと粉チーズをふります。
コツ・ポイント
玉ねぎは生のまま使うので、できるだけ細かくして下さい。
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