黄金比1:1:1:1のゴボウ甘辛炒め
ゴジランド @cook_40068518
何度も作りましたが毎回1本のゴボウでは物足りないくらい
美味しいと家族が褒めてくれるので
娘の為に覚書投稿します
このレシピの生い立ち
【米・麦・大豆・添加物】抜き食餌療法では大豆醤油や米の日本酒や味醂は使わず、醤油の代わりに四穀つゆ
日本酒の代わりにメルシャン楽の焼酎を使います
調味料を変えるだけで健康でヘルシーな料理が完成です
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウはよく洗いピーラーで皮を剥きたい人は剥いてもいいし、土が取れるまでよく洗えば皮付きでもOK
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- 2
4〜5〜6mmの厚さに切り水に晒さず(旨味逃げるから)
片栗粉をまぶします -
- 3
フライパンで油で炒めてもいいけど、時間短縮なら揚げた方が早いです
-
- 4
カラッと揚がったらキッチンペーパーを引いたバットへ
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- 5
フライパンに大さじ1:1:1
四穀つゆ:メルシャン楽:サトウキビ糖を入れて
沸騰したら4の揚げたゴボウを絡めます -
- 6
仕上げに大さじ1の炒りごまを振って完成です
-
- 7
工程5と同じですが1:1:1:1で、白ゴマまで入れて沸騰したら6の揚げたゴボウを入れてもOK
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- 8
沸騰したら、直ぐにだよ！
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- 9
和えたら出来上がり
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- 10
炒めても、揚げても、1:1:1:1なら失敗はしないので
試してくださいね！ -
- 11
スティックゴボウフライの後塩小1カレー粉小1ガーリックパウダー小1も美味しいよ！ピリ辛ならカイエンペッパーとコショウね！
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- 12
菊芋も黄金比でバッチリ美味しかったよ！里芋、レンコン、カボチャなど色んな野菜にもこの作り方味付けでバッチリです
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- 13
3:3:3:3でゴボウ、鶏モモ1枚、サツマイモ1本、ピーマン2個、南瓜8分の1も素揚げして8に揚げた順番から絡めます
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コツ・ポイント
コツはないです(‾∇‾)
娘が美味しいと言うので覚え書きで
レシピアップしました
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