私のかぼちゃペースト
ぶるーぽぴー @buru_popi_
このペースト（クリーム）があれば，かぼちゃの甘さと色をお菓子やパンに楽しめます。冷凍すればいつでも手軽に～♪
このレシピの生い立ち
栗かぼちゃの季節に作り置きしたくて。冷凍すればいつでも楽しめるように。
材料もすぐあるものを使って～
私のかぼちゃペースト
このペースト（クリーム）があれば，かぼちゃの甘さと色をお菓子やパンに楽しめます。冷凍すればいつでも手軽に～♪
このレシピの生い立ち
栗かぼちゃの季節に作り置きしたくて。冷凍すればいつでも楽しめるように。
材料もすぐあるものを使って～
作り方
- 1
今回使用したのは，えびすかぼちゃ＊
皮と身の境目がはっきりした物を，種がふっくらと熟れている物を！ -
- 2
かぼちゃの種を取り，皮をむき大きめ一口大に切る。竹串が通る位に蒸す。
電子レンジor圧力鍋でも。 -
- 3
熱いうちにかぼちゃをボールに入れ，■の材料を入れる。
マッシャーかフォークで潰しながら，よく混ぜる。 - 4
★好みでシナモンを加える。
★牛乳はかぼちゃの固さで調節する。冷めると少し固くなる。目安：固めのカスタードクリーム - 5
裏ごしをする。
つぶしたとき，粒は多少残っていても大丈夫。裏ごしをすればなめらかになるので。 -
- 6
★冷凍するとき
１００ｇずつラップで包む。
０．０３ｍｍ厚手のポリ袋かジップロック等に入れて冷凍。 -
- 7
※今回「かぼちゃシフォンケーキ」用に，油脂類を入れない物も冷凍しました。
餡として使うならレンジで温めバターを -
- 8
■かぼちゃシフォンケーキ，
かぼちゃモンブラン，パンプキンパイ，かぼちゃパン，かぼちゃあんパン等に使えます。 -
コツ・ポイント
かぼちゃが熱いうちに混ぜてください。砂糖がきれいに溶けます。冷めたらレンジで温めて～＊
冷凍するときは，ラップと厚手のポリ袋等で２重に入れるとにおいが移るのを防げます。
解凍は電子レンジで！
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