作り方
- 1
大根、人参、こんにゃく、ちくわを同じ大きさになるように切る。
（大根→ｲﾁｮｳ切り、人参→半月切り、蒟蒻→２㌢角） - 2
うすあげは湯通ししてから細切り。鮭は他の具より少し大きめに切る。
- 3
沸騰しただし汁に１～３すべて入れ、再沸騰したら酒粕、味噌を溶き煮込む。
コツ・ポイント
母は鮭のアラを使っていましたが、個人的には食べる時に骨が面倒なので塩鮭を使います。
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