がんもどきは、半分の半月切りにする。
スナップえんどうは筋を取ってからさっと茹で、半分に切る。

熱したフライパンにごま油を入れ、1のがんもどきを加えて両面に軽く焦げ目が付くまで焼く。

2のフライパンに直接生姜をすりおろし、醤油と砂糖を加えて混ぜながらがんもどきに絡める。

スナップえんどうを加え、さっと炒めたら出来上がり。