シンプル☆即席☆菜の花 栄養たっぷり
mikatetote @mirax_mika
茹でたりしぼったり、は面倒だし、水にせっかくの栄養が逃げてしまいます。簡単で、栄養を逃がさないレンジ活用法です。
このレシピの生い立ち
旬の菜の花を、簡単においしく、栄養は逃がさずにいただける、我が家のやり方です。
シンプル☆即席☆菜の花 栄養たっぷり
茹でたりしぼったり、は面倒だし、水にせっかくの栄養が逃げてしまいます。簡単で、栄養を逃がさないレンジ活用法です。
このレシピの生い立ち
旬の菜の花を、簡単においしく、栄養は逃がさずにいただける、我が家のやり方です。
作り方
- 1
軽く洗った菜の花を、耐熱容器に入れてふんわりとラップして、レンジ600Wで１分５０秒蒸します。
-
- 2
ラップをはがして、塩をふたつまみぱらぱらと振り、軽く揉み込んでもう一度ラップをかぶせて冷まします。
- 3
手で持てるくらいに冷めたら、水気を軽くしぼって、食べやすい大きさに切って盛りつけます。
- 4
お好きな味で召し上がってください。
- 5
手前【砂糖・醤油・からしとすりごまでさっぱりからし和え】
奥【マヨネーズ・豆乳・すりごま・レモン汁】 -
コツ・ポイント
特にありませんが、水気をしぼるときは、軽く。
レンジ蒸し時間は、お好みで調節してください。熱いまましばらくおきますので、固めでレンジを終了するのがお勧めです。
ブロッコリーも同じようにできます。
毎日取り入れられる発酵食と料理教室講師育成サポート内側からにじみ出る健康を。食事からもっとシンプルに。10年目の現役薬膳料理教室講師だからこそできる、身体想いのレシピ。講師育成。味噌教室など。FB【薬膳料理と講師育成サポート「Mirax」】Instagram【cho_kakumei_mika】
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