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秋の麻婆豆腐
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秋の麻婆豆腐-レシピのメイン写真

秋の麻婆豆腐

古漬け
古漬け @cook_40042512

秋のキノコの麻婆味のいためものです。

このレシピの生い立ち
きのこ類が好きなので、イオンのID:17950699を参考に好みの味付けにしました。

秋のキノコの麻婆味のいためものです。

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きのこ類が好きなので、イオンのID:17950699を参考に好みの味付けにしました。

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秋の麻婆豆腐

古漬け
古漬け @cook_40042512

秋のキノコの麻婆味のいためものです。

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きのこ類が好きなので、イオンのID:17950699を参考に好みの味付けにしました。

秋のキノコの麻婆味のいためものです。

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材料

  • 厚揚げ(木綿豆腐) 200g
  • 挽き肉(合挽き、豚) 50~100g
  • シメジ 100g
  • 舞茸 100g
  • 椎茸 2~3個
  • ☆鶏ガラスープ 大さじ2/3
  • ☆オイスターソース 大さじ2/3
  • ☆豆板醤 小さじ1/2
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆酢 大さじ1
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆水 大さじ3
  • 生姜 少し
  • ○片栗粉 大さじ1
  • ○水 50cc
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作り方

  1. 1

    豆腐は1.5cm程、生姜はみじん切り、苔類は洗って食べやすい大きさに切る。☆印の調味料は混ぜておく。

  2. 2

    油なしのフライパンで豆腐の表面を焼き付け、皿に上げておく。

  3. 3

    フライパンに生姜と挽き肉を入れ炒め☆印の調味料を大さじ2程入れて下味をつける。

  4. 4

    苔類を入れ炒め豆腐も加え☆印の調味料を入れて炒め、さらに水100cc入れて汁が半分程になるまで煮込む。

  5. 5

    ○の水溶き片栗粉を入れとろみがついたら皿に盛る。

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古漬け
古漬け @cook_40042512
2016/10/23 11:21に公開
皆様お上手。手間も暇もかける人から、より手抜きメニューがあったりと、大変楽しいHPです。どちらかといえば、後者の方を利用しています。トホホ、、、
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このレシピのキーワード

豚肉 ひき肉 シメジ 片栗粉 しいたけ 厚揚げ 酒 まいたけ もめん豆腐 しょうが 合い挽き

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18270306
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