まいたけは食べやすい大きさにさく。しめじは石づきを落とし、小房に分ける。

フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れて炒め、香りが立ったら豆板醤、豚肉ミンチを加えてさらに炒める。

<3>の肉の色が変わったら<2>を加えて炒め、きのこがしんなりとしてきたら、小麦粉をふり入れて炒める。

<4>に混ぜあわせたAを加え、とろみがつくまで混ぜながら煮る。仕上げに万能ねぎをふる。