５分でできる白菜卵とじコンソメスープ
りえまる子 @cook_40148723
とりあえず簡単で素早く出来るスープ。
卵をとじるだけでおいしいスープにはやがわり♪初心者でも失敗なし♪
このレシピの生い立ち
昔、友達宅でコンソメの卵スープを頂きました。
朝のひとときに飲んだスープがおいしかったのですが、コンソメの元を使って卵といただけと聞きこれならできると、
それ以来時間のないときにつくったりしています。
５分でできる白菜卵とじコンソメスープ
とりあえず簡単で素早く出来るスープ。
卵をとじるだけでおいしいスープにはやがわり♪初心者でも失敗なし♪
このレシピの生い立ち
昔、友達宅でコンソメの卵スープを頂きました。
朝のひとときに飲んだスープがおいしかったのですが、コンソメの元を使って卵といただけと聞きこれならできると、
それ以来時間のないときにつくったりしています。
作り方
- 1
水３００ｍｌを沸騰させます。火を少し弱め中火にし、コンソメキューブ１つ入れ少し軽く混ぜてコンソメを溶かす。
-
- 2
コンソメがとける間に白菜を３，４ミリほどの細切りにしたものを入れる。1分から２分ほど白菜に火が通るのを待つ。
-
- 3
白菜に火が通ったら
醤油少々、みりん少々、塩少々をいれる。 -
- 4
味が薄い場合は塩を足す 。
甘くしたい場合はみりんを足す。
逆に味が濃い場合は水を足して下さい。 - 5
軽く混ぜて一瞬だけ火を強火にして沸騰する辺りで溶いた卵2/1個を入れおはしで軽く混ぜ火を止めて 出来上がり
-
コツ・ポイント
卵を入れる前に火を一瞬強火にし、卵を固まりやすくする。
スープの味付けは卵を入れると少し薄くなるので気持ち濃い目にしておく。
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りえまる子 -
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