粟ぜんざい
ルモカ @cook_40021930
体にいいスイーツ!!浅草まで、少し遠いときに(*^^)v
このレシピの生い立ち
今年は、少しだけ…少しだけだけど、食卓にマクロビを取り入れようと、雑穀、調味料から、そろえ始めたところ、やはりスィーツはかかせない!!で、粟ぜんざい！！そして、このところの不景気風に追い立てられて…
粟ぜんざい
体にいいスイーツ!!浅草まで、少し遠いときに(*^^)v
このレシピの生い立ち
今年は、少しだけ…少しだけだけど、食卓にマクロビを取り入れようと、雑穀、調味料から、そろえ始めたところ、やはりスィーツはかかせない!!で、粟ぜんざい！！そして、このところの不景気風に追い立てられて…
作り方
- 1
粟を焚く。
●を合わせ、耐熱ボールに入れ、粟を30分浸す。蒸し器で蒸気が上がったら、ボールごと入れ、２０分中火で蒸す。 - 2
おもちを薄切りにし、ひたひたの水を入れて、
レンジで、1分～1分半かける。 - 3
熱いうちに、あわを蒸し器から取り出し、やわらかくなったおもちを入れ、すりこぎなどで、混ぜながらつく。
- 4
あんこに、少量の水と、砂糖、塩をお好きな味になるよう火にかけながら、よく練る。
- 5
器に、ついた粟を入れ、つやのでたあんこをかけて頂く。
コツ・ポイント
ゴマ油は、粟のにおい消しに入れるので、グレープシードオイルや、オリーブオイルでもよいかと思います。今回使ったあわは、もちあわと書いてありました。 つくときは、混ざる程度で、粟の粒が残っていていいです。
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