ザーサイが決め手!豚こん炒め

RAYまま
RAYまま @cook_40149244

味付けは酒と醤油だけ。ザーサイがいい味出してます。
このレシピの生い立ち
私が子供の頃から、母が作ってくれていた料理です。

ザーサイが決め手!豚こん炒め

味付けは酒と醤油だけ。ザーサイがいい味出してます。
このレシピの生い立ち
私が子供の頃から、母が作ってくれていた料理です。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

4人分
  1. 豚肉スライス 250g
  2. こんにゃく 1枚
  3. ザーサイ 60gj
  4. 白いりごま 適量
  5. ごま 適量
  6. 大さじ2
  7. 醤油 大さじ1~2

作り方

  1. 1

    ザーサイを2ミリ位にスライスし、15分位、水にさらして塩抜きする。塩抜きしすぎると味がなくなってしまうので注意。

  2. 2

    こんにゃくも2~3ミリにスライスし、茹でてあく抜きする。

  3. 3

    フライパンでこんにゃくを空炒りする。水分がなくなったら、ごま油を加える。

  4. 4

    油がまわったら、食べやすく切った豚肉を加え、色が変わったらザーサイも加える。

  5. 5

    酒、醤油をまわし入れて、全体にからめる。

  6. 6

    皿に盛り付けて、白ごまをパラパラ~で完成!

コツ・ポイント

ザーサイの塩抜き時間は、お好みで。やりずぎると味がなくなってしまうので注意して下さい。

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
RAYまま
RAYまま @cook_40149244
に公開

似たレシピ