塩酒粕でうまうま♪酢玉ねぎ
20.11.30話題入り感謝♡お塩の代わりに塩酒粕を使うだけで旨味&健康効果倍増！酢玉ねぎがググッとグレードアップ♪
このレシピの生い立ち
塩酒粕をいろいろな料理に応用したくて。
塩酒粕でうまうま♪酢玉ねぎ
20.11.30話題入り感謝♡お塩の代わりに塩酒粕を使うだけで旨味&健康効果倍増！酢玉ねぎがググッとグレードアップ♪
このレシピの生い立ち
塩酒粕をいろいろな料理に応用したくて。
作り方
- 1
たまねぎは縦半分に切り、薄くスライスしたら15分ほど空気にさらします。水にはさらさないで下さい。
-
- 2
清潔な保存容器に1の玉ねぎを入れ、塩酒粕を加えて混ぜ合わせます。
- 3
2にお酢とはちみつを加え、混ぜ合わせて味見をします。はちみつの量はお好みで調節して下さい。
-
- 4
蓋をして冷蔵庫で2〜3日寝かせたら完成です。
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- 5
時間をおくほどまろやかになりますが、１〜２週間を目安に食べきって下さいね。
- 6
【アレンジ1】トマトのお漬物(レシピID：18285267)と和えてサラダ風に。
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- 7
【アレンジ2】冷奴のトッピングに。
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- 8
【酢玉ねぎを使った絶品レシピのご紹介】
- 9
☆Rokko☆さま
アボカド柚子胡椒和え ( ID：19452853 )
フルーティーな香りと後からくるピリピリ感が絶品 -
- 10
☆Rokko☆さま
鰯に酢玉葱でマリネ風煮物(ID:19517963)
玉葱が主張しすぎず、甘さと酸っぱさのバランスが絶妙 -
- 11
あず7225さまが、イタリアン素麺(ID：18455169)のレシピにご採用下さいました。酢玉ねぎの活用方法が広がりますね
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- 12
咲花Cafe 様が塩酒粕寒天( ID: 18631934 )とコラボでれぽ下さいました。目にも美し、身体にもよし☆流石です
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- 13
咲花Cafe様が、塩酒粕ソースを使った納豆(ID:18220346)に乗せてれぽ下さいました。ヘルシー活用参考になります♡
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コツ・ポイント
玉ねぎを切って、漬けるだけなので特にコツはないです。 玉ねぎは栄養成分が逃げるので水にさらさないで下さいね(^^) お好みですが、酒粕の旨味があるので、通常の酢玉ねぎよりもはちみつの量を控えめにできます。リンゴ酢や黒酢を使っても◎
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