ふっくら黒豆♪
ゆりんこちん @cook_40116471
時間さえかければ手順は簡単な黒豆♪
圧力鍋で超簡単に出来ちゃいます^^
このレシピの生い立ち
時々、急に食べたくなる黒豆。今まで市販のものを購入してたけど、甘すぎる(汗)
ﾕﾘﾝｺのおかんの味です^^ 今回の写真は釘を入れ忘れちゃいましたｗ
ふっくら黒豆♪
時間さえかければ手順は簡単な黒豆♪
圧力鍋で超簡単に出来ちゃいます^^
このレシピの生い立ち
時々、急に食べたくなる黒豆。今まで市販のものを購入してたけど、甘すぎる(汗)
ﾕﾘﾝｺのおかんの味です^^ 今回の写真は釘を入れ忘れちゃいましたｗ
作り方
- 1
水でそっと洗いざるにきっておく。圧力鍋に砂糖・塩が溶ける温度(50～60度)のぬるま湯に★の後に豆を入れ一晩寝かせる。
- 2
さびた釘をガーゼに包み投入。寝かせた豆を沸騰させ灰汁を取り、灰汁が出なくなったら蓋をして弱火で15～20分加圧させる。
- 3
自然に冷めるまで蓋を開けない事が
★ﾎﾟｲﾝﾄ★
もっと柔らかくしたい場合は再度加圧して放置するか2で十分加圧する。 - 4
冷めれば出来上がり♪ふっくら柔らかい黒豆の出来あがりん
コツ・ポイント
1で★を入れた後、お玉でかき混ぜましょう♪あと、皮が破れた豆が水面に浮いてくる場合はキッチンペーパーやラップなどで水面ぎりぎりにして覆うと乾燥しませんよ♪
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