幸せのエクレア♡失敗のないシュー生地です

バターと水は鍋にいれ火にかけ沸騰させたら一度火から下ろします。
そこへふるった薄力粉を一度に加え混ぜます。

まとまったらもう一度木べらで混ぜながら火にかけます。鍋底に膜がはるような感じになれば火から下ろします。

割りほぐした卵を少しずつ加え混ぜます。
滑らかになり、木べらを持ち上げた時、ゆっくり三角形に落ちる様になればＯＫ！

丸口金をセットした絞り袋に詰めクッキングシートに好きな大きさに絞ります。霧吹で軽く水をかけます。

200度に予熱したオーブンで15分焼き、180度に下げ更に15分焼きます。絶対に途中でドアを開けないでください！

カスタードクリームは耐熱のボウルに卵と砂糖を入れホイッパーでよく混ぜます。粉類もふるいながら入れよく混ぜます。

次に牛乳を少しずつ加え、しっかりと混ぜます。混ざったら600Wで1分半加熱し取り出します。

しっかり混ぜます。もう一度レンジで1分加熱します。取り出しよく混ぜ硬さがちょうどよければバニラエッセンスを加えます。

緩ければ30秒ずつ追加して加熱し、その都度よく混ぜてください。

シューに切込みを入れ、上の部分にチョコをコーティングします。チョコは細かく砕いてレンジで溶かし、スプーンでかけます。

よく冷ましたカスタードをたっぷり挟んで出来上がり♡クリームは絞り袋で絞ってもスプーンなどで挟んでもどちらでもＯＫです♪