全ての野菜をみじん切りにする。

鍋に、サラダ油を熱し、バターを入れ、強火でニンニク以外の野菜を炒める。

玉ねぎが透き通ったら、ニンニクを入れ、香りがたったら、小麦粉を入れ、粉っぽくなくなるまで混ぜる。

トマト缶・水・コンソメ・ケチャップ・ソース・砂糖・ローリエを加え中火で煮込む。

別のフライパンに油を熱し(分量外)、挽肉を炒め、色が変わったら塩・こしょうをし、ワインを入れ、煮詰める。

ワインがほぼなくなったら、トマトソースに加え、煮込む。（結構サラサラです）

塩・こしょう・ケチャップで味を整えて、ある程度スープがなくなるまで、煮込む。

最後にお好みで、火を止めてから、バターを入れ、溶かせば出来上がり♪