◆コゴミとヒジキの胡麻和え◆
山菜のコゴミ。こちらをヒジキとゴマで和えました。
このレシピの生い立ち
コゴミが食べてくださらない？と語りかけるので（笑）
作り方
- 1
コゴミは塩茹で。
１分くらい。 -
- 2
硬い茎は取り除きます。」
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- 3
練りごま・お酢・醤油・砂糖（甜菜糖使用）をマゼマゼします。
-
- 4
サラダ用のヒジキとコゴミや調味料を混ぜ合わせ、ゴマをふったら完成です。
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コツ・ポイント
コゴミは茹ですぎない方がイイですね。
練りごまや調味料の割合は、甘酸っぱいマヨネーズのような感じに仕上るとバッチグーです。
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