和風さっぱり煮込み
油を使わないのでヘルシー
さっぱりでウマウマです。
このレシピの生い立ち
安くもも肉が手に入って、全部塩麹漬けにしておいたのを活用しました！
作り方
- 1
塩麹でつけておいた(10分~１日)もも肉をそのまま外側だけ焼く。旨みを閉じ込めるために。
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- 2
油が出てきたらきのこに油を移すためしいたを入れ油を吸わせる。
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- 3
大根をいれ少ししんなりしたら白だしをいれ水を入れる。水は少し少ないかなくらいでいいです、大根から水が出ますので。
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- 4
沸騰したらはちみつを入れもう少し煮詰める。
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- 5
お酢を入れ、味を見て冷ます。冷めたらもう一度火を入れ、完成。
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コツ・ポイント
お酢はほんと少しづつ入れましょう、好き嫌いがありますので味を見ながら。
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