タマネギ、きぬさや、エリンギ、しめじを一口大に切っておく。
梅干しの種をぬいてたたいておく。

ささみを一口大に切る。
こんにゃくを一口大にちぎり下茹でする。

深めのフライパンに油を引きささみを並べて中火で焼き、焼き色が付いたらこんにゃく、野菜を投入し更に炒める。

しんなりしたら●を入れひと混ぜする。

アルミホイルで落とし蓋をし、中火で20分煮込む。

皿に盛りゴマをふりかけて出来上がり。