材料の量は作る鍋の大きさに合わせるとよいです。今回は我が家最大の鍋（鍋底３６㎝）で作っています

かぼちゃ、サツマイモ、それぞれ皮をところどころ向いて大き目の１口大に切る。
切ったらきっちり入る鍋に入れる。

たっぷりの水にさらすのですが、水を入れる際に材料がひたひたになるには水分が何㏄入るのか確認してください。

今回の場合材料をひたひたにするには７５０㏄の水分が必要。みりんと水の量は１：２にしたいのでみりん２５０㏄、水５００㏄。

温まったら煮豆も入れて煮ます。豆はなんでもOKです。

落し蓋をして中火で炊きます。火が通ったら鍋のまま冷まします。

仕上げにおいしいお塩をぱらっと。

レシピ分量の出来上がりは大皿４つですので注意。