＊トロじゅわ〜大根と茄子の重ね煮＊
ちゅんまっち @chunmacchi
フライパンで大根と茄子と豚肉を重ねて煮る。薄切りにするので下茹でなし。大根と茄子に、豚肉の旨味と出汁が浸みて美味しい‼︎
このレシピの生い立ち
旬の大根て美味しいですよね〜！脇役になりがちな大根を主役にしたレシピです。
＊トロじゅわ〜大根と茄子の重ね煮＊
フライパンで大根と茄子と豚肉を重ねて煮る。薄切りにするので下茹でなし。大根と茄子に、豚肉の旨味と出汁が浸みて美味しい‼︎
このレシピの生い立ち
旬の大根て美味しいですよね〜！脇役になりがちな大根を主役にしたレシピです。
作り方
- 1
★★重ね煮人気検索1位！感謝‼︎★★大根は皮を剥き約3ミリ幅の薄切り。茄子は5ミリ幅の薄切りにする。
- 2
フライパンに大根を敷き詰め、片栗粉を全体に軽くまぶす。
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- 3
次に茄子を重ねて、片栗粉を全体に軽くまぶす。
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- 4
また大根を並べ片栗粉をまぶす。
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- 5
最後に豚肉を広げならが乗せる。
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- 6
調味料をすべて入れ、水をひたひたにいれる。
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- 7
蓋をして中火で約20〜30分煮る。
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- 8
大根が柔らかく煮えたら出来上がり。
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コツ・ポイント
片栗粉は薄くまぶして下さい。茶漉しなどを使うと便利。片栗粉は材料同士をしっかり接着させる為ではなく、煮ている時にグツグツと動いて煮崩れしてしまうのを防ぐのと、とろみをつける為です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18274850
