ミルクチョコ、ホワイトチョコを細かく刻みます。

鍋に生クリームを入れて、弱火にかけ、沸騰する前に、火を止め、そこへ刻んだミルクチョコを加え、よく混ぜます。

２にラム酒をお好みで加え、固まるまで冷蔵庫で冷やします。（10分～20分）この過程をホワイトチョコでも同じようにします。

スプーンでそれぞれのチョコを10個ずつくらいにすくって丸め、もう一度冷蔵庫へ。

４のチョコを手で丸めて、もう一度冷蔵庫で冷やします。

コーティング用のチョコを刻み、ボウルに入れて、約50℃の湯で湯せんし、溶かします。

冷蔵庫で冷やしたチョコを、６のボウルに入れ、つけます。好みでココアパウダーをまぶします。