茄子と胡瓜☆オリーブオイルの和えもの
おみなん @cook_40038773
茄子と胡瓜を使ったオリーブオイルの和えものです。かくし味の生姜がピリリとアクセントになってます♪ 和・洋に合いますよ！
このレシピの生い立ち
旬の茄子と胡瓜を使って、いつもとちょっと違った和え物を考えてみました。
茄子と胡瓜☆オリーブオイルの和えもの
茄子と胡瓜を使ったオリーブオイルの和えものです。かくし味の生姜がピリリとアクセントになってます♪ 和・洋に合いますよ！
このレシピの生い立ち
旬の茄子と胡瓜を使って、いつもとちょっと違った和え物を考えてみました。
作り方
- 1
茄子と胡瓜を5mm程度の輪切りにする。茄子はあく抜きのため水にさらす。
- 2
茄子と胡瓜をざるにあけあら塩をふり軽くもみ、10分ほど置く。
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- 3
塩を洗い流し、水気を絞るり、大きめの容器に入れておく。
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- 4
■ の材料を全て混ぜて３に和えて出来上がり。冷蔵庫で冷しても美味しいです。
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コツ・ポイント
切った茄子を水にさらすと変色がだいぶ抑えられると思います。
夏は冷蔵庫で冷してお召し上がり下さい。美味しいですよ♪
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