やってみて！ふっくらおいしい☆目玉焼き☆
おうちのレシピ @cook_40149958
白身の部分はふっくら美味しくて、黄身はプルプル半熟！
ちょっぴり手間をかけるだけで見た目もキレイなおいしい目玉焼きに。
このレシピの生い立ち
蓋をして蒸すとふっくらするけど、見た目もキレイな目玉焼きが作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
温度差をなくすために、卵は常温にしておく。
※時間がないときは省略可です。 -
- 2
油をうすーく敷いて、先に塩コショウをふる。
まだ火はつけません！
※油はうすーく！先に塩コショウ！がポイント。 -
- 3
①火は必ず弱火で！低温でじっくり焼きます。
②卵は低い位置からそーっと割ります。
※卵に衝撃を与えないようにそーっと！ -
- 4
じわーっと白身がかたまってきたら白身のまわりから水を一周かけます。
※蒸らすことでふっくらに。蓋はしません。 -
- 5
弱火でじっくり蓋をせず焼くことで、黄身にマクがはらずキレイなプルプルの半熟に仕上がります。
-
- 6
最後に…
目玉焼きの黄身いつ食べる？
私はまわりの白身を先に食べて、最後に黄身をぱくり！
みなさんはどうですか？ -
コツ・ポイント
弱火でじっくり、蓋はしない、低い位置から卵を落とす、塩コショウは先にフライパンにです☆
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