豚角煮が余ったら♪絶品炊き込みご飯☆

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こてつキッチン
こてつキッチン @cook_40123903

余った角煮でアレンジ♪おいしい汁は有効活用！炊いている間の香りがたまりません♪

このレシピの生い立ち
とにかくおいしい煮汁なので、油分だけ除いてうまく活用したいと・・。旦那は１日目の角煮のおかずよりも、このご飯のほうが好きみたいで、いつも喜んで食べています☆角煮の残りだとわからないようです。

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材料

  1. 米 人数分
  2. 角煮の煮汁 余ったもの
  3. 豚角煮 余ったもの
  4. 長ネギ 適量

作り方

  1. 1

    豚角煮が余ったら、具と汁を別々にして容器に入れて冷蔵庫で保存します。（一晩）

  2. 2

    米は研いで、３０分以上ざるにあげておきます。長ネギは縦に細く千切りにします。

  3. 3

    汁は冷たいままで、表面に白く固まった油をできる限り取り除きます。角煮は軽くレンジでチンして油を落とし、適度に刻みます。

  4. 4

    炊飯器に米を入れ、煮汁を入れていつも通りの水加減にしたら、上から角煮をのせて普通炊きします。

  5. 5

    炊けたら、切った長ネギを入れて下からよく混ぜて出来上がり。

  6. 6

    ちなみに、角煮は二重太鼓さんのレシピ(ID:18091167)を参考にして作りました♬とってもおいしかったですよ♪

コツ・ポイント

今回は一緒に煮たごぼうもきざんで入れました。シメジなどを一緒に炊き込んでも♪最後に混ぜるのもお好きな薬味でＯＫだと思います。
煮汁が足りなかったら、水を足して醤油系で味を足せばＯＫ☆味が薄かったら、できあがってから塩などでごまかせます！

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つくれぽ (22)

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レシピ作者

こてつキッチン
こてつキッチン @cook_40123903
に公開
北海道の十勝在住の栄養士です♪添加物（アミノ酸などのうま味調味料）を使えばおいしくなるのは当たり前。でもそれに頼っていると、味覚がおかしくなっちゃったり、不安になることがたくさん・・。これから生まれる子どものためにも、なるべく素材の味を生かした献立を考えています。なので、基本的に子どもと一緒に食べられるレシピです♪分かりづらいレシピもあるかもしれませんが、ご参考にどうぞ（*^_^*）
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