長芋とベーコンのステーキミルフィーユ仕立
管理栄養士Ys @cook_40034006
長芋のしゃきしゃき感を残しつつほっくりした長芋の二つの食感を楽しめる前菜に仕上がっています。
このレシピの生い立ち
ちょっとおしゃれな前菜を作りたく冷蔵庫にあった材料でチャレンジ
長芋とベーコンのステーキミルフィーユ仕立
長芋のしゃきしゃき感を残しつつほっくりした長芋の二つの食感を楽しめる前菜に仕上がっています。
このレシピの生い立ち
ちょっとおしゃれな前菜を作りたく冷蔵庫にあった材料でチャレンジ
作り方
- 1
１．長芋の皮をむき、輪切りにする（６枚）
２．ベーコンをフライパンで香ばしく焼き、適当な大きさに切る - 2
３．南瓜を薄切りにし、オリーブオイルで弱火でじっくり焼く
- 3
４．長芋もフライパンにオリーブオイルをひき、両面に焼き色をつける
５．ベーコン以外に、岩塩と胡椒を振り盛り付ける - 4
６．お皿に水菜を添え、飾りのオリーブオイルをかける
コツ・ポイント
素材の味を活かすために塩、胡椒、オリーブオイル以外は使わないほうがお勧め
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