セロリとエリンギの浅漬け

NAMI*NAMIー
NAMI*NAMIー @cook_40080995

あごだしだけで、美味しい浅漬けが出来ます。セロリのシャキシャキがクセになります。
このレシピの生い立ち
セロリを買ったので、浅漬けが食べたいなぁと思って。

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材料

  1. セロリ 小3本
  2. エリンギ 1本
  3. あごだし 大さじ1
  4. 唐辛子(あれば) 1/2本

作り方

  1. 1

    セロリは繊維を切るように斜めに薄く切り、エリンギはセロリと同じぐらいの長さになるように切ってからさく。

  2. 2

    鍋にお湯を沸かし、セロリとエリンギを少し茹でる。

  3. 3

    ざるにあげ、水気を切ったらジップ付きの袋に入れて、あごだしと輪切りにした唐辛子を加えてモミモミする。

  4. 4

    30分ぐらい置いたら出来上がり。

コツ・ポイント

茹で過ぎないこと。セロリのシャキシャキがなくなってしまいます。

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