大根のスープ煮

ねこば @cook_40045202
例によって大雑把ですみません。
このレシピの生い立ち
近所の方が「大根とベーコンと一緒にスープで煮るとおいしいわよ」と、おしえてくれたので作ってみました。
大根のスープ煮
例によって大雑把ですみません。
このレシピの生い立ち
近所の方が「大根とベーコンと一緒にスープで煮るとおいしいわよ」と、おしえてくれたので作ってみました。
作り方
- 1
大根は皮をむき(むかなくても)乱切り、早くやわらかくなってほしい時は小さめに
- 2
少量のお水で鍋にふたをして蒸し煮にする。(先にコンソメ・ベーコンは入れないほうが味がよくしみる)
- 3
大根が7分目くらい火が通ったらコンソメとベーコンを入れてコショウを入れる。
ローズマリーもあう。 - 4
味の加減を見て水を足す。
コツ・ポイント
大根から水が出るので、最初からひたひたで煮ないほうが大根のうまみが楽しめると思います。
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