ニンジンごはん

☆mint
☆mint @cook_40128747

ニンジンと鶏もも肉の混ぜごはんです。
このレシピの生い立ち
新潟の雪下ニンジンをいただきました。冬の間雪の中で低温保存された熟成ニンジンは色濃く甘さも濃いです。にんじんごはんと松前漬けにして食べました。

ニンジンごはん

ニンジンと鶏もも肉の混ぜごはんです。
このレシピの生い立ち
新潟の雪下ニンジンをいただきました。冬の間雪の中で低温保存された熟成ニンジンは色濃く甘さも濃いです。にんじんごはんと松前漬けにして食べました。

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材料

4人分
  1. ニンジン 中2本
  2. 鶏もも肉 1枚
  3. 調味液
  4. 塩麹 大1
  5. 砂糖 小1
  6. 調味料
  7. 醤油 大1
  8. 砂糖 大1
  9. 茹でたミツバ 適宜

作り方

  1. 1

    ニンジンはスライサーがあれば千切りに切る。

  2. 2

    鶏もも肉は1センチぐらいの大きさに切ってから、ポリ袋の中に入れ調味液を入れよくもんで1時間くらい浸けておく。

  3. 3

    フライパンに油ひき、鶏もも肉から炒め火が通ったらニンジンを入れ炒めしんなりしてきたら調味料を入れ煮詰めていく。

  4. 4

    あったかいご飯に混ぜて、茹でたミツバを散らしたら出来上がりです。

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☆mint
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家庭菜園で季節の野菜から作ってます。採れたて新鮮野菜を使って素朴な料理、保存がきく料理が多いですが、色々アレンジしては楽しんでます。クックパッドの始まりは娘達にお母さんのいつもの料理が出来る様に残そうと始めましたが、今は皆さんが参考に見て下さっててとても嬉しく作る喜びとなってます。2018年1月よりはじめました。
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