板前さん直伝！！牛しゃぶのレタス巻き
♡ayakari♡ @cook_40088142
サッと湯がいたレタスで牛しゃぶをロール♩
一口サイズにカットして、とっても食べやすい創作冷しゃぶです。
このレシピの生い立ち
知人の小料理屋のオリジナルメニューでしたが、美味しくてレシピを教えてもらいました。
板前さん直伝！！牛しゃぶのレタス巻き
サッと湯がいたレタスで牛しゃぶをロール♩
一口サイズにカットして、とっても食べやすい創作冷しゃぶです。
このレシピの生い立ち
知人の小料理屋のオリジナルメニューでしたが、美味しくてレシピを教えてもらいました。
作り方
- 1
牛肉の茹で方は レシピID18198905 を参考に。牛肉をいったん冷蔵庫で冷ます。
- 2
湯を沸かし、レタスの葉を1枚ずつ丁寧に剥ぎ取って5〜6枚を順にさっと茹でて冷水にとる。茹で過ぎると変色するので注意！
- 3
レタスをキッチンペーパーでよく水分をとり、冷ましておいた牛肉を適量ずつ乗せて巻く。春巻きを巻く要領で。
-
- 4
5本くらいできるので、皿に乗せてラップをして冷蔵庫で冷やす。食べる直前に一口サイズにカットする。
- 5
ゴマだれとポン酢を混ぜたたれを冷やした皿にしき、その上にきゅうり、プチトマト、豆腐と共に盛り付けて完成！
コツ・ポイント
牛肉の茹で方&冷やし方のコツでお肉が硬くなりません。
味付けはゴマだれだけだと甘すぎるので、ゴマだれとポン酢を混ぜたもので、さっぱりいただけます♡
似たレシピ
-
-
-
-
-
豚しゃぶ レタス包み おもてなしにも♡ 豚しゃぶ レタス包み おもてなしにも♡
冷しゃぶのお肉を、レタスやお野菜と一緒にくるくる巻いて食べます。食べやすくてテーブルも華やかになってオススメです！
-
-
-
-
我が家のシンプルで簡単な美味しいサラダ 我が家のシンプルで簡単な美味しいサラダ
我が家のいつもの美味しいサラダです。レタスとキャベツときゅうりとミニトマトをカットして綺麗に盛り付けます。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18281827
