自家製緑茶
夏も近づく八十八夜♪
自家製の緑茶はいかがですか？
このレシピの生い立ち
裏の畑の生垣にお茶の木があったので自家製緑茶にしてみました
作り方
- 1
お茶の葉の新芽を摘む
-
- 2
適当に細かく刻む
-
- 3
いい香りがするまで蒸す
大体1分弱くらい -
- 4
フライパンかホットプレートで煎る
表面が乾いてきたら取り出して茶葉を揉む
揉むと水分が出てくるのでまた煎る -
- 5
茶葉が乾燥してきたら広げて陰干し
-
- 6
60度くらいのお湯で茶葉を蒸らして
自家製お茶の完成です -
コツ・ポイント
お茶の葉は上から2、3つ目までの葉を摘み取ります
煎るときは焦げ付かない様に中火で加熱
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