♡黄金比！蓮根のきんぴら♡
ＳＡＫＩ♡ @cook_40128017
失敗なしの基本のきんぴらです٩(๑>◡<๑)۶蓮根は疲労回復・風邪予防の効果があるので今の季節にぴったりの一品です♡
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれる味をアレンジしてみました♡醤油辛くなく甘すぎない、とっても丁度いい味付けになってると思います( ´ ▽ ` )ﾉ！
♡黄金比！蓮根のきんぴら♡
失敗なしの基本のきんぴらです٩(๑>◡<๑)۶蓮根は疲労回復・風邪予防の効果があるので今の季節にぴったりの一品です♡
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれる味をアレンジしてみました♡醤油辛くなく甘すぎない、とっても丁度いい味付けになってると思います( ´ ▽ ` )ﾉ！
作り方
- 1
蓮根は皮をピーラーで剥き、なるべく細い輪切りにする。
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- 2
酢水につけてアク抜きをする。
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- 3
◎の材料を混ぜ合わせておく。
-
- 4
フライパンにごま油をひき、鷹の爪と蓮根を中火で炒める。
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- 5
火が通りしんなりしてきたら、一旦火を止めてからタレを加える。もう一度火をつけて水分がなくなるまで炒める。※焦げ防止の為。
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- 6
最後にすり胡麻をかけて完成です♡
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コツ・ポイント
分量通りに作れば味が辛くなったり、薄すぎたりする事はないと思います(｡-_-｡)♡蓮根の量にもよると思いますので、フライパンに蓮根とタレを合わせる際、味見しながらタレを調整して下さい。
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