ナス素揚げ・肉うどんの出汁あんかけ
赤紫芋介 @19681216t
肉うどんの残りのお出汁をあんかけにした、旨味たっぷりあん☺️
このレシピの生い立ち
肉うどんの出汁があまり…もったいないから。
捨てないで〜
もう１品が出来上がり⤴️❤️
ナス素揚げ・肉うどんの出汁あんかけ
肉うどんの残りのお出汁をあんかけにした、旨味たっぷりあん☺️
このレシピの生い立ち
肉うどんの出汁があまり…もったいないから。
捨てないで〜
もう１品が出来上がり⤴️❤️
作り方
- 1
ナスの表面に切り込みを入れて、乱切りにする。
熱した油に入れて、素揚げにする。 -
- 2
中身が少し色づくまで、揚げる。
油切りをしておく。 -
- 3
(レシピID18304020)に※を入れて、お出汁を温める。
-
- 4
水溶き片栗粉を入れて、お好みのトロミにする。
(少し、トロミが強い方が絡みやすい) -
- 5
揚げたナスを器に盛り、あんをかける。
-
- 6
色味で、小ネギを…。
-
コツ・ポイント
肉うどんの味によっては甘めにしたい方などは、お砂糖を加えるなどの
アレンジも出来ます❗
出汁は味見して、塩等を加えて下さいね。
ナスの素揚げはキッチンペーパーで、水分を拭いてから
揚げましょ。
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その他のレシピ
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